Sensory and consumer research in food product and development / Howard R. Moskowitz, Jacqueline H. Beckley, Anna V. A. Resurreccion
Main Author Moskowitz, Howard R. Coauthor Beckley, Jacqueline H., autorResurreccion, Anna V. A., autor Language Inglês. Country Estados Unidos. Edition 2nd ed Publication Ames, Iowa : IFT Press : Wiley-Blackwell, 2012 Description XIII, 424 p. : il. ; 25 cm Series IFT Press series ISBN 978-0-8138-1366-0 Qualification (encadernado) CDD 664.07
M869s
2ª ed. Subjects Alimentos - Análise Análise sensorial Alimentos - Qualidade Consumidor Tecnologia alimentar Avaliação sensorial Análise - Alimentos Qualidade alimentar Sociologia - Alimentação
| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|
| Monografia | |ISCSEM | Available | 12028 |
There are no comments for this item.